莊鴻銘先生

 

說起烘焙界的領軍人物，

則不得不提到寶島臺灣的面包達人莊鴻銘，

自學校畢業后，

他便將自己的青春義無反顧地投入烘焙領域，

忠于創新的他

近乎瘋狂地開啟了自己的美食征程，

并贏得了無數挑剔味蕾的認可！

在眾多贊譽聲中，

莊大師也聽到了

少數對烘焙食品望而卻步的發聲，

于是他更覺自己富有新時代的使命感；

為了讓更多人無負擔地享用自己做出的面點，

他開始致力于面包發酵的技藝研究，

希望運用天然酵母做出低糖，

低脂又養胃的健康美味！

從『第一代天然蜂蜜酵母』軟歐包的面世，

到『第二代紅酒酵母』，

再到如今『第三代沙瓦豆酵母蜜技』，

為開啟面包新紀元，

莊大師足足用了七年。

2012年，莊鴻銘使用獨家漢克菌種，

結合精良紅酒酵母技法，

烘焙出口感絕佳的軟歐面包，

兼顧驚艷歐包造型與國人偏好口感的

健康美食就此轟動吃貨界！

他終于看到那些曾經提及面包

就避之不得的人們為他的軟歐包而贊美！

這一年，

莊大師為紀念自己最初的蜂蜜酵母嘗試，

他用了抹蜜的諧音“茉覓”二字，

成立了專業臺灣軟歐包品牌。

茉覓的軟歐包不僅老少咸宜；

還是健身達人們的主食選擇，

“三高”人群的加餐，

這樣傾注大師畢生心血的美食

讓更多受眾

品嘗到生活的幸福甜蜜！

這是軟歐包的創作過程，

也是茉覓的成長歷程。

茉覓，能讓更多人無負擔地甜蜜果腹，

為生活添蜜意！