12月18日，2018太太樂銷售慶典儀式在太太樂上海總部拉開了帷幕。在成立三十周年之際，太太樂創造出“年銷售額突破50億”的行業佳話。

　　作為大眾化的剛需快消品，調味品一直擁有巨大的市場需求。近十年來，我國調味品行業年平均增長幅度超過15%。從市場規模及增長來看，未來調味品市場仍將呈現不斷上升趨勢，調味品多元化、專業化發展趨勢也將逐漸增強。據數據統計，目前國內市場上調味品企業已多達幾千家，且數目仍在不斷增長中。除了業內企業不斷將業務拓展到其他調味品品類，越來越多業外企業也加入了這場調味品市場競爭中來，如餐飲企業呷哺呷哺、演藝明星林依倫等也紛紛參與打造新興調味品品牌，不斷沖擊原有市場格局。品牌間的競爭也不再局限于某一兩個品類。

　　太太樂總裁張西強先生發表總結

　　在競爭如此激烈的調味品市場中，太太樂仍然接連多年交出了年銷量額突破50億的成績單，其個中成功緣由著實值得探討。在此次2018太太樂銷售突破50億慶典儀式上，上海太太樂食品有限公司總裁張西強對此也做出了總結。在此基礎上，我們結合太太樂以往30年的發展，為大家更為深入地梳理太太樂成功的三大原因。

太太樂的領“鮮”秘密：創新+品質

　　調味品行業在經過數十年的快速發展后，現已經呈現出以下幾大趨勢：

　　產品細分化與復合化趨勢日益明顯

　　個性化產品受捧程度日益增加

　　產品升級節奏日益加快

　　調味品已不再單單依靠價格來促使發展，關鍵在于要給消費者提供價值。洞察到消費者的痛點、與消費者達成價值的統一、適時推出消費者所需所要的調味品品類，才是調味品未來發展的大勢。

　　作為雞精行業開拓者，太太樂一開始便精準洞察到了大眾對“鮮”的需求和對“健康”的擔憂這一主要矛盾，首創性地開創出調味品的新品類：雞精成功成為行業的開創者，率先占據了品類優勢。但成功的起跑并不意味著能永遠跑在其他人前面，沒有任何一家成功的企業，單靠優先占據市場份額而存活下來。往后的30年太太樂之所以能站得住腳跟并最終成為行業領軍者，分析總結，它還是靠著市場中兩個要素：品質和創新。

　　三十年來，太太樂堅持為每一位消費者提供“高品質，好滋味”的產品，這種堅持所帶來的市場口碑，最終成為了太太樂的產品背書。太太樂三十年來所采取的創新舉措，同樣源源不斷為品牌注入活力。它的創新不單只局限于產品品類，而是將目光同樣也轉向了品牌理念的構建：首創性地提出“鮮度”概念、首創性發布雞精行業標準、首創性出版鮮味科學著作、首創性拍攝鮮味探索紀錄片等等。

瞄準市場，落好每一步棋

　　太太樂發展迅速還得益于其清晰準確的市場策略，逐漸形成多品類多品牌發展方向，從最初的江浙滬地區的小餐飲渠道，發展到現在的“十全十美”“五福臨門”等多樣化產品。

　　眾所周知，不同地域的飲食習慣以及不斷變化的新型飲食潮流，都是影響調味品行業細分的重要因素。我國各地民眾口味與烹飪方法也有著較大差異，這也促使了調味品行業市場中各種細分品類品牌的誕生。根據《2018全國調味品行業藍皮書》發布的數據顯示，消費者在選購調味品時，口味成為了絕對因素，而以往較為重視的價格影響因素只占到10.2%，呈現明顯下降趨勢。另外，明星效應帶動也逐漸成為消費者選購調味品的影響因素之一，占比達到6.2%，這也說明個性化的調味品逐漸擁有了發展空間。

　　且隨著大眾的生活水平不斷提高，其對調味品的需求也逐漸向健康營養轉移，這也是未來調味品市場升級的必然走向。同時隨著時代的快速更迭，消費人群、消費場景以及消費層級都發生了巨大的變化，90后也開始逐漸成為消費的主流群體，他們追求新鮮事物，追求自由與便捷的喜好，也促使餐飲服務業的迅速發展。根據資料顯示，2016年我國餐飲市場規模已經超過3萬億元，全年增速維持在11%左右。