馬郡鴻

　　由世界中餐業聯合會、美國中華餐飲聯合總會共同發起的“中餐出海示范工程啟動儀式” 4月27日在北京舉行。世界中餐業聯合會監事會主席武力、美國中華餐飲聯合總會會長王志斌、北京市烹飪協會會長云程等餐飲行業領導，和眾多餐飲名企掌舵人及海內外媒體一起，共同見證了這一餐飲盛事。

　　在啟動儀式上，世界中餐業聯合會監事會主席武力、美國中華餐飲聯合總會會長王志斌共同為首批入選“中餐出海示范工程”的餐飲企業抹茶屯餐飲管理(北京)有限公司頒發了獎牌與證書。

　　為中餐出海示范工程企業抹茶屯授牌

　　中餐出海示范工程旨在響應國家走出去號召，匯聚海內外餐飲資源，幫助有能力、有發展潛力的餐飲企業走出國門，參與全球競爭，向世界展示博大精深的中華餐飲文化魅力。

　　自上世紀90年代以來，中國餐飲人不斷加大探索世界市場的腳步，試水海外。近年來，隨著我國綜合國力的穩步提升、文化輸出戰略的提倡、一帶一路發展規劃的推進，中餐出海迎來全新的發展良機。國內許多餐飲企業紛紛走出或計劃走出國門，謀求海外發展。

　　在見證出海餐飲品牌取得驕人的業績的同時，遇到的挫折、面臨的困局、走過的彎路，也引起了海內外餐飲人的共同思考和重視。為切實解決出海中餐企業面臨的困難，讓中國餐飲出海之路走的更穩更快更扎實，經過三年的籌備，“中餐出海示范工程”正式啟動。

　　美國中華餐飲聯合總會會長 王志斌講話

　　“中餐出海示范工程”匯聚中美兩地資源優勢，幫助出海企業先練“內功”，提升企業品牌形象，提高中餐標準化、規范化，通過逐步完善的海外中央商務平臺，為企業提供政策指導、法律咨詢、人員管理、培訓、中央廚房配送、供應鏈建設等多方面的支持，幫助出海企業快速、高效、優質的獲取海外發展資源。

　　抹茶屯餐飲管理(北京)有限公司旗下品牌“末茶屯”以抹茶食材為核心，產品線涵蓋甜品、飲品、烘焙、簡餐等系列。同時注重跨界和創新，不斷對國內外優秀的餐飲品類進行整合，打造出全新的體驗方式和品類，使具有深厚中國歷史文化背景的抹茶以更多變的姿態、消費者喜聞樂見的方式呈現，獲得了市場的極大認可和追捧。

　　在國內快速發展的同時，“末茶屯”品牌也在積極籌備海外拓展。此次入選“中餐出海示范工程”合作品牌，將幫助企業獲取投融資、管理、資源等多方面的支持，快速打開美國市場發展新局面。

　　原全聚德王府井店行政總廚、中國烹飪大師徐福林為末茶屯進行開爐儀式

　　“我們欣慰的看到，近幾年來，越來越多的餐飲人勇扛中國餐飲文化輸出的大旗，通過企業的不斷努力，把中華美食推介到世界各地。同時，我們也深知，創業艱難，在海外單打獨斗更難，世界中餐業聯合會將竭盡所能為企業提供支持。我們不但要鼓勵大家走出去，還要幫助大家走得穩、走得快、走得遠。”世界中餐業聯合會監事會主席武力表示。

　　“作為一個在美發展多年的餐飲組織，我們見證了許多餐飲同仁的美國發展之路，深切地感受著企業的難點和痛處，同時也在積極探尋解決之道。此次，我們與世界中餐業聯合會共同發起的“中餐出海示范工程”，將充分發揮我們的資源優勢，同時匯聚更多的資源和力量，共同為優秀中餐企業出海保駕護航。”美國中華餐飲聯合總會會長王志斌介紹。相信，在國家政策支持、行業協會牽頭，業內專家護航，餐飲人的共同努力下，新時代的中餐出海必將揭開新的發展篇章。