馬郡鴻

原全聚德王府井店行政總廚、中國烹飪大師徐福林為末茶屯進行開爐儀式

　　在國際文化的交流中，美食扮演著重要角色，它聯結著歷史和未來，不僅具有文化的親和力，還有極強的感染力，可以說是推進“一帶一路”建設的親合劑和潤滑劑。第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇在京召開期間，受國內、外餐飲界人士積極響應，“中餐出海示范工程啟動儀式”在北京朝陽區愛琴海購物中心成功舉辦。活動現場，抹茶屯宣布，抹茶屯作為中餐出海示范樣板工程代表，今年7月將在美國洛杉磯開店。

領導為中餐出海示范工程企業抹茶屯授牌

　　早在2014年，商務部就關于《加快發展大眾化餐飲的指導意見》中指出，加快餐飲國際化進程，引導有實力的餐飲企業“走出去”，開拓國際餐飲市場。2017年國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見中指出：加強中外餐飲文化交流，鼓勵特色餐飲“走出去”，提升中華飲食的知名度和美譽度。

　　為了積極響應號召，國內一部分有責任心，有擔當的餐飲企業或品牌率先出海，但由于缺乏對當地市場、法律法規和人文文化的了解，以及經營理念偏差，專業人員匱乏，產品結構過于傳統，操作不夠標準化、系統化等問題，很難長期立足持續發展。這也形成了中餐在海外蘊含著巨大的市場需求，同時發展又面臨艱辛的窘境。針對這一現象，餐飲界有識之士多次齊聚一堂把脈海外中餐業的發展，并提出了中餐出海的新模式、新方向，齊力打造中餐出海示范工程。

中餐出海示范工程啟動儀式現場

　　抹茶屯餐飲管理(北京)有限公司，致力于挖掘和傳承中國抹茶文化，以及其細致、考究的現代技術與傳統工藝，打造了豐富的抹茶王國。多年來一直秉承“復興中國抹茶文化”的初心和使命，優化自身品牌，立足自身優勢，完善自身產品，逐步為適應出海打下堅實的基礎。

　　經過不斷的打磨與完善，抹茶屯將中國養生文化精髓與抹茶這種當前健康、時尚的食材原料相結合，推出了國內唯一一家抹茶全品類體驗平臺，以飲品+甜品+烘焙+中式簡餐的全新輕中餐飲國際化模式，弱化傳統中餐進入海外，因民族文化差異帶來的“落地難”問題。將中國傳統的抹茶食材，透過國際上流行的產品品類傳遞給不同地域的消費者，以文化交流促進民心相通。

主持人司馬南幽默風趣的語言為中餐出海企業鼓足干勁

　　抹茶不僅是中國傳統食材的一部分，也是中國文化的一部分，更是中國文化走向世界的載體之一，利用抹茶這種健康食材做成更被國外受眾喜愛的飲食，更容易把我們中國的餐飲文化利用抹茶為載體傳播出去。

　　烤鴨、煎餅這兩種中國傳統喜聞樂見的美食，不僅受到國人的喜愛，也一直受到國外友人的青睞。以抹茶為媒將這兩者進行全新整合，從而創造出來的抹茶烤鴨煎餅這一全新品類，創新而不守舊，現烤現片的烤鴨加上現烙的抹茶煎餅，不僅給消費者帶來視覺的體驗，還可以DIY按照自己的口味進行調配。這樣的制作和銷售模式不僅對國人來說是一種全新的體驗，更是符合目前國際化快速簡潔、營養健康的飲食趨勢。讓中餐出海真正成為“做世界的中式餐飲”，而不再是“做海外華人的中式餐飲”美國中華餐飲聯合總會會長王志斌表示。

美國中華餐飲聯合總會會長 王志斌講話

　　正是抹茶屯這個新晉品牌更具備國際化的視角，從而成為世界中餐業聯合會與美國中華餐飲聯合總會認可的“中餐出海示范工程企業”。啟動儀式上，世界中餐業聯合會監事會主席武力先生，與美國中華餐飲聯合總會會長王志斌先生為其頒發了銅牌與證書。

　　世界中餐業聯合會監事會主席武力先生表示：習總書記指明的“一帶一路”的文化相通之路，為餐飲文化的輸出、傳播以及與世界人民文化共享指明了道路、提出了要求，餐飲行業協會將透過樹立抹茶屯這樣的餐飲企業示范榜樣，增強海外商務平臺建設，引領更多的中餐企業和品牌積極出海，大膽創新，努力傳播中國餐飲文化，實現餐飲文化的互通、共存、共榮，達到“一帶一路”的協和萬邦愿景。

世界中餐業聯合會監事會主席 武力講話

原麥當勞高級副總經理，中國烹飪協會顧問 蔡惟遷講話

原中國證監會北京證監局副局長、巡視員 姚萬義講話

中國國際教育電視臺執行臺長 熊軍功講話