為弘揚中國傳統文化，宣傳行業優秀品牌，推動月餅行業高質量發展，8月21日，2020(第二十六屆)“中國月餅文化節”在京開幕。文化節由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持，中國焙烤食品糖制品工業協會(以下簡稱：中焙糖協)主辦。

　　中國輕工業聯合會會長張崇和在致辭中表示，今年以來，焙烤食品糖制品行業努力克服疫情不利影響，行業企業捐贈物資總額超過1.5億元，踐行社會責任，有序復工復產，保障市場供給，體現了行業的大愛與擔當。上半年，行業主營業務收入451億元，利潤總額34億元，實現了疫情防控和發展經濟兩不誤，為我國經濟發展和人民美好生活發揮了重要作用。

　　張崇和會長對行業企業發展提出三點希望：一要堅決厲行勤儉節約。崇尚節儉，厲行節約，綠色消費，是黨和國家的號召，是生活的文明。月餅企業要以簡約包裝、特色風味吸引消費者，努力推動月餅行業可持續綠色發展。二要堅守食品安全底線。企業要時刻銘記安全責任，切實增強安全意識，堅決守護月餅安全，為人民群眾品嘗到安全放心、品質優良的月餅主動把好第一關。三要大力弘揚民族文化。月餅企業要挖掘文化底蘊，傳承傳統文化，創新產品工藝，讓新時代的月餅更賦文化內涵，弘揚我國月餅文化。

　　開幕式現場，中國焙烤食品糖制品工業協會發布了“2020年中國月餅行業發展趨勢”報告。報告對今年月餅行業的總體趨勢、產品安全質量情況、產品種類、價格趨勢、包裝形式和銷售渠道的變化等方面做了詳盡的分析。報告顯示，今年的中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將基本持平或小幅上升，但利潤增長空間不大。

　　報告指出，受新冠肺炎疫情影響，雖然行業生產經營壓力較大，但是，全行業認真落實黨中央的總體要求部署，積極應對疫情，有序復工復產，創新營銷模式，順應市場變化，行業運行平穩有序。

　　報告顯示，今年恰逢中秋國慶雙節同慶，可能會對銷售有所促進，但因疫情等不確定因素，市場經濟形勢不容樂觀。在品種方面，傳統產品和口味仍是主流，地方特色老月餅、老味道產品將回歸。另外，為滿足消費者獵奇心理，將會有更多創意月餅產品投放市場;在幫式方面，仍會以廣式、蘇式、京式為主，具有地域特色、中西結合的月餅品種也將大量面世，成為消費的持續增長熱點。

　　報告指出，年輕消費群體仍不容忽視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現制現售的產品、DIY月餅也將成為消費熱點。

　　總體看，健康營養、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅產品的共同特點，整體品質將有所提升。傳統商超和專賣店渠道仍是主要銷售方式，電子商務互聯網銷售呈快速增長，團購市場依然不會有太好的表現，品牌集中度進一步提高，禮盒產品比例有所上升，橄欖形銷售價格體系保持不變。市場競爭將更加激烈，規范有序。整體銷量可能基本持平或小幅下降，但品牌企業將保持穩定增長的態勢。

　　為樹立名優品牌，提升品牌影響力，促進品牌培育，進一步推動行業健康持續發展，開幕式上，對2020(第二十六屆)中國月餅文化節名優月餅產品進行了表彰。月餅行業骨干企業共同向社會發出了月餅質量安全誠信承諾，以彰顯行業確保食品安全的決心和信心。

　　為表達對節日期間默默堅守、矢志奉獻的武警官兵的崇高敬意，開幕式上，還舉行了向武警天安門中隊贈送月餅儀式。在每年的中秋節前，慰問人民子弟兵并贈送月餅，已成為焙烤行業多年來的一項傳統活動。

　　與開幕式同時舉辦的全國名優月餅展示活動中，設置了集中展臺，展示各邦式月餅，如廣式、蘇式、京式、滇式、晉式、潮式等一起展出，琳瑯滿目的各幫式月餅擺滿展臺，既體現了濃郁的地方風格與特色，也營造出了濃厚的中秋氛圍。

　　由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦，每年一屆的“中國月餅文化節”至今已連續舉辦了二十六屆，已成為弘揚中秋文化、加強行業交流、樹立名優品牌、引導市場消費的行業盛會，將對促進月餅生產企業增強食品安全意識、提高產品質量和創新能力、開拓市場銷售渠道，推動月餅行業健康持續發展產生積極而深遠的影響。

　　2020(第二十六屆)“中國月餅文化節”開幕式由中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁主持，中國輕工業聯合會會長張崇和、中國商業聯合會會長姜明、國家市場監督管理總局食品生產監管司司長馬純良、國家食品安全風險評估中心副主任王竹天出席開幕式并致辭。中國財貿輕紡煙草工會副主席郭振友，中國輕工業聯合會兼職副會長、中焙糖協執行理事長朱念琳，中國食品發酵研究院副院長、國家食品質量監督檢驗中心主任宋全厚，國家食品質量監督檢驗中心常務副主任鐘其頂，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁，中焙糖協副理事長兼秘書長張帥等行業領導和嘉賓出席開幕式。行業骨干企業代表和媒體代表等近百人人參加開幕式。

　　舒鑫  馬郡鴻